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升鲜记每日分享|大闸蟹和黄酒的搭配及功效
 
来源: 发表时间:2018-07-06 点击数:0次

 

  苏州升鲜记食品有限公司每日分享;

大闸蟹与黄酒的搭配的功效


蟹虽然鲜美,但性寒属冷,多吃易伤及肠胃,而黄酒性温补,有活血热胃之功效,加上黄酒良好的去腥效果,吃的时候更觉香美。

黄酒是属于那种细酌慢饮的酒,喝的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品,细细地尝,蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。所以,黄酒被誉为是吃螃蟹时祛除寒气的最jia选择,甚至是一种几近完美的绝配。

在中国,自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配,当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹,齿颊间岂是一个“鲜”字了得!食蟹九点需要注意的事项

1、死蟹不能吃 因为蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2、生蟹不能吃 因为其身上寄生着肺吸虫及其他bing菌。

3、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃;大闸蟹的胃俗称“蟹和为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中间,为一六角形包囊。

4、蟹不能与柿子、茶水同食 因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现腹痛、呕吐等症状。

 

苏州升鲜记食品有限公司,诚挚分享大闸蟹的食用注意事项,在这里 祝各位客官,身体健康。

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