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诺信收益教你如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真假
 
来源: 发表时间:2018-01-08 点击数:0次

 

阳澄湖大闸蟹味道鲜美,正宗的阳澄湖大闸蟹成了我们逢年过节奖励嘴巴的不二之选。

想吃阳澄湖大闸蟹只要点开电商网站就可以见到。阳澄湖大闸蟹根据重量从10元每只到80元每只不等。80元每只的大闸蟹也差不多有5两多了,好大一只吃起来很爽!

可是490元一只的大闸蟹你吃过吗?你吃过吗?你吃过吗?

快来围观!诺信金融带你飞~飞得很远很远

有种大闸蟹让你吃过后,有种眼睛和舌头被点亮的感觉;

有种大闸蟹让你吃过后,顿然生出“曾经沧海难为水”的情感;

有种大闸蟹让你吃过后,觉得大闸蟹味道被重新定义的通透;

这就是由诺信投资的东大品证为大家精心甄选的野生阳澄湖大闸蟹!

490元一只的大闸蟹贵不贵?贵! 但是值不值?吃过的都说值!!特别值!

为什么这么值呢?因为颜值高,有内涵!

1. 闻起来是香的蟹

因为阳澄湖野生大闸蟹是吃苦草长大,湖水是碱性的,PH值8.1,所以蟹有湖草的清香味;

2. 没有腥味的碱性大闸蟹

阳澄湖是碱性水质,野生大闸蟹喂食苦草之后,碱性更强,达到最适合人体吸收的弱碱性,PH值8.5,没有腥味。

3. 蟹背油亮、腿毛少,蟹肚象牙白

因为蟹在碱性水质里生长,没有腐蚀蟹背,如果是酸性水质就会腐蚀蟹背,蟹就没有光泽;

阳澄湖是岩石下沉形成,湖底都是风化的砂砾,蟹在砂砾中爬行,腿毛磨的粗又短,蟹肚被磨得很干净。

4. 紫心膏

母蟹蟹黄里面有紫色的膏,俗称“紫心膏”,特别的细腻、润滑、香甜,而其他母蟹的蟹黄没有,并且,蟹黄像咸蛋黄般硬,这是因为,蟹的生命周期为两年多,阳澄湖野生大闸蟹是养殖两年才上市,母蟹都是在养殖二十几个月上市,这时候的母蟹正值排卵期,紫心膏就是蟹卵。其他的蟹养殖一年,采取喂激素的方式,促进母蟹成熟,母蟹本身根本没有到排卵年纪,造成母蟹的蟹黄又干又硬,但是没有紫心膏,也没有蟹黄油。

那种兼具颜值和内涵的大闸蟹要用什么姿势吃,才能吃出鲜美,吃出品味,吃出格调,吃出走上人生巅峰的赶脚来呢?

1. 要用煮的,不要用蒸的!

重要事情说三遍:

用煮的,不要蒸!用煮的,不要蒸!用煮的,不要蒸!

为什么要清水煮,因为,清蒸的话,水蒸气的温度是374度,蟹肉是非常嫩的蛋白质,温度过高,蛋白质分解,蟹身上就啥都没有了。

2. 不要盖盖子!

水烧开之后,放蟹,肚皮朝上,千万不要盖盖子!千万不要盖盖子!! 如果盖盖子会导致温度上升,影响口感。

中火6---8分钟(根据蟹体大小)就可以取出品尝。

3. 不要用任何配料!

煮的水中不要放任何配料,吃的时候也不需要任何蘸料

清水煮,清口吃,原汁原味品尝。”又香又甜,又嫩又滑” 。

4.冰镇后更美味!

您可以将煮熟的蟹,放进冰箱冷冻一个小时,等绳子结冰,品尝阳澄湖神奇的“冰镇大闸蟹”。冰镇之后,蟹肉鲜味、甜味,香味和水分全部锁住,比热吃美味一倍以上,

看得流口水了吧,马上想预定了吗?别着急,这还是很有性格的大闸蟹。


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